بسيطلات صغار بالدجاج والفواكه الجافة بعجينة الرغايف رووووعة pastilla au poulet et fruits secs

بسيطلات  صغار بالدجاج والفواكه الجافة بعجينة الرغايف رووووعة 

بسم الله الرحمان الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اقترح عليك سيدتي اليوم بسيطلات صغار بالدجاج والفواكه الجافة بطريقة وطعم  وعجين مختلف تماما عن المعتاد يمكنك تقديمهم وتزيني بهم مائدتكي في الشهر الكريم .

نبدا اولا بعجين الرغايف

400غ دقيق ابيض
100غ دقيق قمح
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بكنغ باودر
ماء بارد لجمع العجين
اخلطي جميع العناصر واضيفي الماء بالتدريج حتى تحصلي على عجين لين قومي بدلكه جيدا  ثم ضعيه في بلاستيك غدائي يرتاح على الاقل ساعة
بعدها شكلي العجين الى كويرات صغيرة وادهنيهم بخليط الزيت والزبدة

مقادير تحضير بسيطلات صغار بالدجاج والفواكه الجافة:

دجاج  مقطع اطراف كبيرة تبقى الكمية  حسب الرغبة
كيلو بصل مفروم ناعم
1/4 كوب زيت زيتون و1/4 كوب زيت نباتي
3 اعواد قرفة
ملعقة زنجبيل بودرة
ملعقة فلفل
ملعقة ملح
ملعقة كركم
4 ملاعق بقدونس وكزبرة
3 فصوص ثوم مهروس
ملعقة سمن بلدي
1/2 كيلو لوز مسلوق ومقلي ومطحون
250غ جوز مهروش
100غ تمر مقطع
100غ مشمش ننقعه في ماء مغلى مدة 1/4 ساعة
100غ زبيب
100غ برقوق مسلوق ومنزوع النواة
100غ سكر
2 ملاعق كبيرة عسل
2 ملاعق سكر فاني لتنسيم
سكر ناعم وقرفة لتزيين

طريقة تحضير بسيطلات بالدجاج والفواكه الجافة:

ضعي الدجاج في طنجرة اضيفي له التوابل (زنجبيل فلفل ثوم قرفة سمن زعفران كركم الزيت ملح البقدونس والكزبرة )ودعيه مدة 3 دقاءق مع التقليب المستمر اضيف اليه البصل وحركي جيدا بعدها اضيفي  كوب كبير  ماء واتركي الكل فوق نار هادئة حتى ينضج الدجاج مدة  35 الى 40 دقيقة
عندما ينضج الدجاج ضعيه  في صحن حتى يبرد

طريقة تحضير بسيطلات بالدجاج والفواكه الجافة:

واضيفي  للمرق ملعقة زبدة و2 ملاعق عسل و100غ زبيب
اتركي الخليط حنى يتشرب جيدا  ودائما مع التقليب المستمر
عندما يتشرب جيدا المرق ضعيه في مصفاة واتركيه يبرد
في زبدية ضعي اللوز المسلوق المقلي والمطحون اضيفي له الجوز المهروش و السكر وملعقة زبدة والفانيلا
في زبدية اخرى اخلطي المرق المصفى مع المشمش والتمر والبرقوق
ابسطي العجين جيدا  وادهنيه بخليط الزبدة والزيت ضعي طبقة من الدجاج وطبقة من خليط المرق والفواكه الجافة وطبقة من خليط اللوز اغلقيها جيدا وضعيه في ورقة ثانية من العجين مع الحرص على جعل الجهة المغلقة اعلى الصور ستوضح العملية

طريقة تحضير بسيطلات بالدجاج والفواكه الجافة:

ادهني البسيطلات بصفار البيض وادخليهم الى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة

طريقة تحضير بسيطلات بالدجاج والفواكه الجافة:

قدمي البسيطلات بالدجاج والفواكه الجافة مزينة باللوز والعسل او بالقرفة والسكر الناعم بالف صحة وعافية.

بسيطلات  صغار بالدجاج والفواكه الجافة بعجينة الرغايف رووووعة 

بسيطلات  صغار بالدجاج والفواكه الجافة بعجينة الرغايف رووووعة