بسم الله الرحمان الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
وصفتي لليوم من الوصفات التقليدية والشعبية المعروفة عندنا في المغرب وهي مسمن معمر بالشحمة في الفرن اقدمه لك سيدتي بطريقة جديدة وبحشوة مختلفة ارجو ان ينال اعجابك
مقادير تحضير مسمن معمر بالشحمة:
العجين تجديه اختي في هذا الرابط : مسمن بريستيج
للحشو سنحتاج
حبة بطاطس كبيرة مصلوقة في ماء مملح ومهروسة
حبة بصل مفروم ناعم
حبة فلفل حلو مقطع مكعبات صغيرة
قطعة دهن مبشورة(طرف الشحمة محكوك)
كوب صغير زيتون مقطع
2 ملاعق بقدونس مفروم
ملعقة صغيرة بابريكا
1/2 ملعقة كمون
ملح وفلفل
1/2 ملعقة هريسة
زيت وزبدة لتوريق العجين
طريقة تحضير مسمن معمر بالشحمة :
قومي بتحضير العجين واتركيه يرتاح مدة ساعة اقل شيء
ثم شكلي منه كريات صغيرة متساوية الحجم وادهنيها جيدا بالزيت والزبدة المذابة واتركيها ترتاح
في وعاء ضعي البطاطس المهروسة والبصل المفروم وجميع المكونات والتوابل وامزجيها جيدا باليد
 |
| طريقة تحضير مسمن معمر بالشحمة |
افردي كرية العجين بالزيت والزبدة ثم ضعي كمية من الحشو وابسطيه على كافة سطح الكرية
ثم اطويها على شكل مربع مع وضع القليل من الحشو عند اللي كما هو موضح في الصور
شكليها على شكل مربع
 |
| طريقة تحضير مسمن معمر بالشحمة |
قومي بفرد كرية اخرى وضعي في الوسط كمية قليلة جدا من الحشو وضعي بداخله المربع (حتى لاتخرج الحشوة) مع الحرص يجب ان يكون مكان غلق المربع الاول في الاسفل ثم لفيها على شكل مسمن مربع
ضعي المسمن في صينية فرن مدهونة بالزيت كرري نفس العملية لجميع الكريات
عند الانتهاء ابسطي برايحة اليد قليلا المربعات(نكرصوهم غير شوية)
 |
| طريقة تحضير مسمن معمر بالشحمة |
ثم ادهنيهم بصفار بيض ممزوج مع ملعقة صغيرة صوجا او موطارد او معجون الطماطم حسب المتوفر
اخبزيهم في فرن ساخن على 200 درجة
قدمي المسمن معمر بالشحمة بالف صحة وعافية.
 |
| مسمن معمر بالشحمة |
|
| مسمن معمر بالشحمة |
إرسال تعليق